Câncer de bexiga

Os nitratos e nitritos usados na carne para preservá-la e realçar a cor e sabor podem ter ligação direta com o câncer de bexiga. Pesquisa chefiada pela doutora Amanda Cross, do Instituto Nacional do Câncer dos Estados Unidos concluiu que quem consome carne processada e frios tem entre 28% a 29% de chances a mais de desenvolver um câncer de bexiga.